以前有个厨师的女儿给我做过一次茄丝面，是浑汤的，当时吃的很香。这次在网上看到别人做的，于是也仿效做了……但是感觉不到那么好吃了，只是饿了，依然吃的精光。
茄子切丝，蒜切碎
先放油，热后放花椒，然后把茄丝放进去煸炒，待茄丝被油裹上后，倒入酱油，炒一分钟放水，最后放水淀粉、蒜米，起锅。
挂面煮熟后，用凉水冲后捞起。
把茄丝卤倒入捞好的挂面，搅拌后即食。
挂面的功效与作用1。补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;2。养
挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，
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