读大学的时候,晚上饿了总喜欢吃一碗炒粉,觉得那是最好吃的东西。现在街上摊档也有炒粉,但总是感觉味道差了一点,买米粉回家自己做,很简单就能完成又不费时,是懒人的必备神菜啊!
基本食材
把豆芽菜先下锅炒炒,放少许盐。当然也可以不用先炒的,但豆腥味会重一点。
起锅放油,打蛋进去炒散,可放少许盐。
放进米粉翻炒,火不要太大
放豆瓣酱
炒过的豆芽放进去,翻炒均匀,放盐、酱油、鸡精等作料,咸淡要注意,掌握不了就多尝尝
起锅!豆瓣酱是败笔啊!本来应该先切碎,但是,懒嘛!
其实炒粉可以像蛋炒饭一样,放任意想放的食材进去,比如青菜丝,火腿丁等等,那就看你懒到什么程度了!
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