豆沙饼

步骤1/18

按两种面团的要求准备面粉、植物油。

步骤2/18

分别在大碗中加入水油面、油酥面的原料，揉好两种面团，醒一会。

步骤3/18

从冰箱中取出的豆沙，加白糖25克（喜甜的可多加），入微波炉中中火叮3-5分钟使豆沙水分减少。

步骤4/18

醒好水油面分成十二个剂子。

步骤5/18

包入油酥。

步骤6/18

剂子擀成饺皮状包入油酥。

步骤7/18

擀成牛舌状。

步骤8/18

卷起面皮。

步骤9/18

竖直压扁。

步骤10/18

面皮擀成饺皮状包入豆沙。

步骤11/18

包入豆沙后将口收拢，收口朝下压成饼状。

步骤12/18

包口收拢。

步骤13/18

饼铛扫油，入生饼坯用中火烤制。

步骤14/18

收口朝下压扁成饼状。

步骤15/18

烤至两面金黄色时即可。

步骤16/18

饼铛扫油入生饼坯。

步骤17/18

用中火烤到两面金黄即可（各家饼铛火力各不相同，时间灵活掌握）。

步骤18/18

出锅的饼，香味透人，入口酥脆。