上海弄堂点心-柴爿小馄饨

步骤1/10

肉糜加盐，糖，黄酒，葱花调味拌匀。

步骤2/10

按照大馄饨的包法包了20个，好迷你，好可爱，但是不是正宗小馄饨包法。

步骤3/10

正宗的包法来了，取一张皮放在手心，中间放一小块肉馅，我这算放的多的了。

步骤4/10

是的，你没看错，就这么轻轻一捏。

步骤5/10

就这样滴… 包起来超快。

步骤6/10

包好全部的，在盘子里摆的分散一点，入冰箱冷冻室冻硬。

步骤7/10

冻硬，装盒子里，要吃的时候直接可以煮。

步骤8/10

准备小馄饨的汤料。榨菜丝切小粒，紫菜剪条条，蛋皮，虾米，鲜辣粉，葱花，一点盐（盐不要放多，虾米和榨菜本身有点咸味）我家也不吃味精的，爱吃辣的可以加辣椒酱。

步骤9/10

煮好小馄饨，用煮的水先把调料烫开。

步骤10/10

再盛入小馄饨就好了。