鹌鹑蛋先放水里煮，再切五花肉等
五花肉洗净切成块状，放生轴，黄油，葱片，姜未，蒜腌制5至10分钟
鹌鹑蛋煮好，捞出放入冷水中(这样易去壳)，去壳备用。
油热放入腌好的五花肉等，炒至变黄。
倒点点老轴上色，加水，葱段，大蒜瓣，姜片煮。
肉烧烂后加入 鹌鹑蛋，木耳，继续焖下
收汁，少放点盐，撒葱花翻炒装盘
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴
五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”品质差一点的，只有夹四五
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