叉烧包

步骤1/11

包子皮材料集合：面粉、白糖、酵母、奶粉、鸡蛋（买的小个的）

步骤2/11

酵母牛奶水、需要两个一次性喝水杯
1.左是3克酵母、右是八分满杯温水、混合至酵母融化、两个杯子左右倒
2.左是15克奶粉、右是1的酵母水、混合至奶粉融化
3.酵母牛奶水、待用

1、

步骤3/11

在锅里倒300克面粉、用筷子在中间开个窝
2.打入一个小鸡蛋、加入20克白糖还有少许食用油

步骤4/11

将中间的白糖鸡蛋油混合
2.倒入酵母牛奶水
没把握酵母水的分量的、可先倒三分之二进面粉、后面在根据面粉的干湿考虑要不要加完、我是常做、大概知道要加多少、所以那杯酵母水我是全部加进去的

步骤5/11

将中间液体混合
2.将液体和面粉混合至无无液体状态

步骤6/11

戴手套将面粉散团和成一个团
2.将面团放进面包机用和面功能搅拌5分钟
没有面包机的亲们、可将成型的面团用保鲜膜盖起来静至10分钟、再拿出来揉成光滑的面团即可、

步骤7/11

将面团拿出来放到用来发面的锅里、揉成光滑的面团
2.用保鲜膜盖住锅口、记得在锅边摸点水才能沾住保鲜膜
放起来等待发成两倍大

步骤8/11

将发好的面团拿出、混成长条、用刮板切成两条
2.一条分五等份、两条10等份
3.滚圆、用保鲜纸封好、待用

步骤9/11

大火热锅下少许油、放入蒜末炒香
2.中火加入叉烧粒、
3.小火加入卤水、炒出香味
4.小火加入生粉水、炒匀出锅

步骤10/11

如图包成包子、因为我包包子不是很会、所以对我自己的要求就是能封口就行
全部包好后放入蒸锅醒发一小时

步骤11/11

蒸锅加水大火、水开后放入包子、盖上盖子冒热气后计时八分钟、时间到后关火闷3分钟在开盖