鸭蛋洗干净晾干,然后用酒泡30分钟
黄豆酱,盐准备好,鸭蛋先在酱里打滚再到盐里打滚,再到酱里再回到盐里,两次就可以了,放入洗好的保鲜盒里,盖一层保鲜膜盖好盖子!放入阴凉处,45天就可以了!
黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,
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