民以食为天,逃不掉躲不过与食物打交道。外面的东西不安心,可以自己在家动手的还是不敢偷懒。今天就给大家上个自己腌的咸鸭蛋。方法很简单。
把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用。
取一饭碗倒进半碗白酒。拿个鸭蛋放白酒里滚一下。
拿起放手心里,洒上盐,整个鸭蛋裹满盐后放保鲜袋里。
全部鸭蛋裹上盐后,把袋口扎好密封,放在阴凉的地方,大约30天左右就可以吃了。
腌好的鸭蛋最喜欢拿来蒸肉饼吃。非常鲜香。
象上面那盘,就是自己还没等鸭蛋腌好,就迫不急待拿了一个来蒸肉饼了。蛋黄都还没完全成形。但一样很好吃。
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