酱爆鱿鱼须

步骤1/9

买回来未加工的鱿鱼先洗净，然后把吸盘里的东西抠出来备用。

步骤2/9

每一根鱿鱼须都用刀背敲一敲，粗的用刀切个小口以便入味。

步骤3/9

用料酒15ml，少许的盐，蚝油，胡椒粉腌制，半小时左右。在腌制鱿鱼的时候，调制酱料

步骤4/9

海鲜酱一汤勺，蚝油酱2.5汤勺，六月鲜豆瓣酱半汤勺

步骤5/9

半汤匙

步骤6/9

青红椒切丝备用

步骤7/9

孜然粉白芝麻

步骤8/9

热锅感觉锅已经冒烟了，不要放油把腌制的鱿鱼倒入锅内，翻炒3分钟，出锅把里面的汤汁倒掉，鱿鱼盛出备用。

步骤9/9

补充说明:切的洋葱忘记拍了，半个洋葱切成洋葱碎，一个洋葱切成洋葱丝。
1热锅冷油，待油6.7成热后倒入洋葱碎，煸炒出香味，倒入鱿鱼。让洋葱的香味渗入鱿鱼须
2翻炒4分钟左右倒入调好的酱汁，翻炒2.3分钟让鱿鱼须裹满酱料这时倒入青红椒和洋葱，可根据个人口味选择是否放盐，感觉洋葱发软了（2分钟左右）加入孜然粉翻炒几下就可以出锅了，装盘撒上芝麻。