爆炒花蛤

步骤1/31蒜姜切成麽，葱切成一小段
2花蛤提前好好洗净里面的脏，用盐水泡泡，水里可以放一些料酒去腥，我洗好后泡了一晚上，但是要注意夏天热不要泡坏了

步骤2/3热锅凉油，放几颗花椒麻椒一半的蒜末姜末和适量的郫县豆瓣酱一小块大红袍

步骤3/3

炒开后，放入洗好的花蛤，翻炒几下，放入适量耗油，过一分钟倒入一小碗水，放入几颗麻椒，葱段，淀粉活成汁倒入锅中，放入少许鸡精剩余的姜末蒜末放入锅中大火缩汁就好了