辣子炸鸡块

步骤1/9

将土鸡斩小块后洗净

步骤2/9

将洗净的鸡块焯水后再次洗好，尽量控干水分

步骤3/9

加入生抽，少许白糖腌制半小时以上

步骤4/9

滤除里面的汁水，撒上些玉米淀粉，拌匀。这样做的好处是炸的时候不会太溅油

步骤5/9

锅加热后倒入适量的油，八成热的时候将处理好的鸡块中小火慢慢炸熟，可以捞出控油后再大火复炸一遍外焦里嫩

步骤6/9

青红椒洗净，切小丁，蒜瓣切开

步骤7/9

锅里留少许底油，爆香蒜瓣将青红椒丁加入稍微翻炒一下。加入炸好的鸡块即可

步骤8/9

很简单的调料，炸过的鸡肉真的很香，偶尔做一回吧

步骤9/9

装盘喽