宫爆鸡丁

步骤1/6

锅里放油，放入花生米炒熟。

步骤2/6

炒好后去皮备用。

步骤3/6

鸡胸內切丁，放入盐，料酒，生粉抓匀，再放点油。（放油是为了下锅后容易炒散）。

步骤4/6

热锅凉油，放入鸡丁，翻炒，鸡丁变色盛起备用。

步骤5/6

锅内放入辣椒酱，炒岀红油，放入鸡丁，放入青椒翻炒均匀，调味，放入少许盐，味精放入花生仁，装盘。／

步骤6/6

成品图。