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素三鲜

炎热的夏季不爱吃饭。这道酸、咸、微甜的素三鲜就是下饭的最好选择。食材俯拾皆是。方法简单易学。

blry2006
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工艺烧

茄子一个500克、土豆 300克、西红柿 200克、蒜米适量、食用油 500实耗50克、食盐 5克、生抽两汤勺、白糖 25克

步骤1/3

食材洗净。均切成滚刀块。西红柿放一边备用。将切好的茄子放入微波炉大火四分钟取出。茄子、土豆分别下油锅（六成热）炸熟。捞出后等油温达到九成热再复炸使其表面呈浅黄色微焦状。
步骤2/3

另起锅，倒入适量食用油，葱花、蒜米（蒜米分两次放）爆香。下入炸好的茄子土豆和西红柿翻炒，加食盐、生抽、白糖和蒜米。稍炒两下即可出锅。
步骤3/3

喜欢甜一点的可增加白糖数量。