港式奶香蛋白蛋挞

步骤1/6

准备材料（忘了让炼乳入镜^_^）
牛奶、奶油、细砂糖、炼乳放入盆中混合，搅拌至细砂糖完全融化。

步骤2/6

蛋白加入1中，搅拌至完全融合，注意不要剧烈搅拌，这样会产生大量气泡

步骤3/6

过筛挞水2遍，过筛后将挞水倒入挞皮中，8~9分满。有气泡用牙签捅破

步骤4/6

210度中层烤15-20分钟，至挞皮上色，挞水有微微焦斑时出炉

步骤5/6

晒成品

步骤6/6

不喜欢挞水上色成虎皮的同学，可以把挞皮先置入烤箱烤8分钟后再加挞水调低烤箱温度慢火烤。
也很好吃的哦…