茄子横切3段放入锅中蒸煮大概15分钟左右,直至蒸软出锅放凉后,手撕成长条在碗中摆好盘。
将大蒜,辣椒,小米辣椒全部切成渣,小葱切小段,加入酱油,醋,白糖,盐,味精,鸡精,香油然后搅拌均匀(可以以各人口味咸淡来调味,但是醋和白糖是必须放的,提鲜作用,如果不爱吃糖醋味可以稍微少放一点)然后直接将调好的汁淋在之前撕好摆盘的茄子上即可享用美食了,很简单的夏季下饭菜,大家都学起来吧!
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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