面粉,盐,发酵粉,发面。
案板涂油,发酵好的面团擀片,自家吃,形状不用太规则。
划刀
小心揭起来,放油锅。
油锅烧热,放入油饼,边角变黄,翻面。
两面变黄,出锅。
刚出锅的油饼又香又脆,外酥里嫩。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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