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生炒糯米饭

端午节3天假期，都是在轰隆隆铺天盖地的大雨中度过了，因此打乱了原本自己包粽子的计划，看着柜子里静静躺着许久的糯米先生，想着高中的《离骚》，听着窗外哗啦哗啦的雨声，就给今年的端午来个别样的粽子吧~~~~

sunyuezi
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

生炒糯米饭热量：1829 千卡

脂肪：4克
蛋白质：62.6克
碳水化合物：87.6克

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食材主料/辅料

糯米 400克、猪肉粒适量、鱿鱼干适量、虾米适量、鲍鱼适量、植物油适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量

生炒糯米饭的做法步骤

步骤1/5

糯米400g淘净后，放在干净的水里浸泡6个小时（浸泡到用手搓一下能够将米弄碎）；
步骤2/5

切碎的猪肉茸加入植物油、白酒、生抽、老抽、鲍鱼汁搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用；
步骤3/5

热锅下油，将浸泡后的鱿鱼切细条、虾米切粒，加入腌好的肉碎翻炒至黄（不要放太多油，馅料可以稍微咸点）；
步骤4/5

热锅下油，放入浸泡好的糯米，翻炒，炒干时可以加入少许水；
步骤5/5

炒至糯米飘香，9成熟的时候放入炒好的馅料，加入少许酱油调味即可

小窍门

（1）糯米要泡到用手可以搓碎；
（2）炒馅料的时候不用放太多油，可以稍微偏咸些；
（3）炒糯米的时候，翻炒后可以焖烧一会再翻炒。

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