水蛋老少咸宜。滑滑的,香香的。
两个鸡蛋,适量瑶柱,用热水浸泡一下,变软,用手撕开一条条。1,首先,加点盐在鸡蛋中打均匀。2,然后,把泡瑶柱的水按1比2的分量加进打均匀的鸡蛋中。(水必须是温水,这个对水蛋的弹滑起到关键作用)3,接着,把打好的鸡蛋表面上的泡泡去掉。4,再接着,用碟子盖着,放进正在煮的饭里面蒸。
蒸熟。
好像布丁一样,Q弹滑,一个字,正。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
加精盐2g、味精1g、鸡粉2g、料酒5g烧开,小火慢慢收汁至干,勾少许芡,离火装
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