第一次尝试用荠菜做汤羹,为了让荠菜的味道更好的散发出来,将它切碎了才煮。而且搭配了豆腐以及江瑶柱,味道果然非常棒!
先将江瑶柱用暖水浸泡,然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。
把洗干净的荠菜切碎。
豆腐要切成小块。
锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮沸。
然后倒入浸泡过的江瑶柱,煮至出味。
调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。
放少许盐,略煮片刻。
再放入豆腐。
略煮片刻。
调入生粉水。
边煮边搅拌均匀。
最后再放少许冬菜,即可熄火。
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