芒果酸奶冻芝士蛋糕

步骤1/8

准备工作：隔水融化黄油（或放入微波炉叮30秒），捣碎饼干，用牛奶与鱼胶粉混合，打发淡奶油，芒果切叮，自然解冻芝士。

步骤2/8

将饼干碎倒入融化了的黄油搅拌，然后一起倒入模具中用勺子压平，放入冰箱保鲜层冷藏备用，大概30分钟。

步骤3/8

用吉利丁粉和牛奶混合。

步骤4/8

打发淡奶油至能保存纹路的程度即可。备用。

步骤5/8

自然解冻芝士，先打发芝士至无颗粒，然后依次加入新鲜柠檬汁，酸奶，打发好的淡奶油，液态的鱼胶粉牛奶混合物，搅成酸奶芝士糊，打发至有纹路的程度即可。（务必每添加一样东西都要搅拌均匀后再添加）备用。

步骤6/8

30分钟后将饼底拿出，将芝士糊倒入饼底，铺平，中间放入芒果肉，再倒入剩余的芝士糊，轻震几下模具，方便把气泡震出，然后放入冰箱保鲜层4个小时以上或者放过夜即可拿出。

步骤7/8

拿出蛋糕，用吹风筒吹热模具周围，大概吹两分钟左右，就可以脱模了。

步骤8/8

成品。