步骤1/2火腿肠切小块。鸡蛋磕入碗内,加适量的盐搅拌。锅烧热,加油,倒入鸡蛋液翻炒。
加入火腿肠、米饭(预先把米饭弄散),翻炒。大约2分钟,加入剩下的盐、葱花、鸡精翻炒均匀。好了,成品。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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