豆花肥肠

步骤1/15

肥肠切小段，

步骤2/15

内酯豆腐蒸5分钟，切块儿，控控水之后放入盆中。

步骤3/15

葱切段，蒜切大块儿（半头蒜）花椒粉1大勺，（也可用椒盐）

步骤4/15

剁椒1大勺。

步骤5/15

辣椒豆豉1大勺，

步骤6/15

蒜蓉辣酱1大勺、

步骤7/15

先将大肠煮一下，

步骤8/15

捞出沥水。
我买的卤好的大肠，生大肠买不到，而且也不会弄，所以直接买现成的用了。

步骤9/15

锅中加油，烧热，将所有材料除大肠外都倒入锅中，

步骤10/15

炒香。

步骤11/15

大肠倒进去，翻炒至没有水分，表面微焦的状态，

步骤12/15

加入2碗清水，盐调味。

步骤13/15

小火煮个十来分钟，将配菜放入略煮，加入味精调味就可以了。

步骤14/15

将配菜和热汤先盛入盆中，大肠覆于表面，撒香葱碎。

步骤15/15

麻辣鲜香，口水直流。