步骤1/12黄油置于室温下软化,大约回温至用手指轻压会留有痕迹的程度即可
步骤2/12将奶油放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌至乳霜状
步骤3/12加入白砂糖(先将一半白砂糖加入搅拌好的黄油中,用打蛋器打至整体膨松。再把剩下的白砂糖加入,搅拌均匀。)
注意:不用打发
步骤4/12加入适量香草精
步骤5/12鸡蛋恢复室温后打散,分4-5次加入,每次加入蛋液后要待完全搅拌均匀后再加入
步骤6/12加入过筛后的低筋面粉及泡打粉,搅拌均匀
步骤7/12模具放入烘焙纸,将面糊倒入,抹平表面
步骤8/12烤箱预热至180,放入烤箱,烤50分钟
步骤9/12烘焙约20分钟后,如果表面变硬并微微上色,可取出烤盘,用蘸过水的小刀在面糊中心纵向划一道线,再放回烤箱,继续考30-40分钟
(由于第一次做,前面的过程都没空照相,哈哈)
取出,确认裂痕部分充分呈现出烘焙过后的颜色后,将竹签插入蛋糕内部,如果没有沾上面糊就表示烤好了。(如果沾上了就再烤5分钟左右)
将蛋糕侧放在冷却架上,约5分钟,等余热散去再直立起来冷却。
冷却后就可以撕掉烘焙纸,开动咯。
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