麻辣开心凉粉

步骤1/8

主料：50克豌豆淀粉，500克水

步骤2/8

500克水取100克到入淀粉中，搅拌到无颗粒。

步骤3/8

剩余400水倒入锅中，等水微开冒小气泡，倒入凉水搅拌的湿淀粉，不停搅拌，防止粘锅.

步骤4/8

搅拌到锅里冒大气泡，就可以了。

步骤5/8

趁热倒入准备好的器皿了，我还准备了心形的，放冰箱放凉。

步骤6/8

冰箱放凉后的成形.切成条装盘

步骤7/8

咸菜丁，小葱切碎撒在凉粉上，除辣椒油外其它调料调汁浇在凉粉上。

步骤8/8

最后淋上辣椒油，搅拌就可以吃啦！