酱爆茄子

步骤1/17

准备好材料

步骤2/17

所有的调料

步骤3/17

桂林辣椒酱 李锦记拌面酱 老干妈 XO酱 这四种酱料混合并搅拌均匀

步骤4/17

茄子洗干净 切条 用水泡一下

步骤5/17

猪肉切碎用油 盐酱油 生粉作调料拌一下

步骤6/17

锅子烧热后不用放油 直接下茄子翻炒 至茄子微微变色和边软后 捞起

步骤7/17

放油 爆香蒜蓉

步骤8/17

蒜蓉爆香后 调好味的猪肉和姜粒一起下锅翻炒

步骤9/17

翻炒至猪肉变色后 加入之前用老干妈调好的 把它与猪肉混合 爆香

步骤10/17

然后加入茄子 继续翻炒

步骤11/17

用蚝油和水调成汁

步骤12/17

加入翻炒好的茄子

步骤13/17

盖上锅盖 稍稍煮一下

步骤14/17

用水 生粉 醋 调成芡

步骤15/17

加入 翻炒

步骤16/17

待到汁稍微收干就可以了

步骤17/17

大功告成