突发奇想的下饭菜噢
调好糖醋酱料(1勺料酒2勺生抽3勺白糖4勺白醋),搅拌均匀;
放水、姜与骨头煮,去腥(请忽略图里的蒜头,手一抖掉锅里了)
看到骨头出油,大概7成熟就去水,炒稍微干点)
填入糖醋酱料,中小火焖到剩下三分之二水,大概十五分钟
打开锅快速翻炒,用小火,这个过程容易糖浆会焦,要注意火候,赶紧放入红辣椒
翻炒一两分钟就可以了。
就是最后收汁剩3分之2的适合要翻炒,最后两分钟放入红辣椒翻炒,红椒太久会变苦,所以要注意了。
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