西葫芦大杂烩

步骤1/5

第一步，准备工作。干黑木耳和香菇提前泡发，洗干净后，黑木耳撕小块，香菇切厚片。肉片放少许盐，黄酒，淀粉抓匀，这部是为了使肉片嫩嫩的。西葫芦切片。

步骤2/5

起油锅，先煸炒肉片，发白就可以盛出了。再放入黑木耳和香菇，翻炒一会，盛出备用。

步骤3/5继续翻炒西葫芦。加盐，西葫芦会出水。

步骤4/5

把翻炒好的黑木耳和香菇一起放锅里，锅里加一点热水，盖上锅盖，把西葫芦闷软。此处若加了肉片会变老。

步骤5/5

再加入肉片，盐，糖，翻炒均匀即可。