酥脆的麦片椰蓉饼干

步骤1/8黄油软化，加入白砂糖后充分打发到发白的状态。

步骤2/8分两次加入蛋液，搅拌均匀。

步骤3/8加入椰蓉、麦片、泡打粉搅拌均匀，这时候可以用刮板搅拌。

步骤4/8加入过筛的低粉搅拌，可以用手揉几下，但是注意不要起筋。

步骤5/8

这时候烤箱预热。同时将揉好的面团分成多个均匀大小的小剂子。准备烤盘铺上一层油纸，将小剂子摆在烤盘上，空隙稍微大一些。然后用大拇指轻轻按压一下，不要反复按压，一次按压的形状最好看。

步骤6/8烤箱上下火170度，烤25分钟左右，这个时间可以看一下烤箱里的饼干状态决定。

步骤7/8

叮叮，酥酥的椰蓉麦片饼干出炉喽～

步骤8/8

用做慕斯剩下的奥利奥夹心放在微波炉里叮了一下，做了个夹心饼干（貌似夹心放多了