辣子鸡丁

步骤1/11

1，鸡腿去骨切小丁备用

步骤2/11

葱切大块，酱切片，蒜切厚片

步骤3/11

干辣椒剪成小段（放多少根据个人口味），花椒（放多少根据个人口味），八角

步骤4/11

青椒和红椒切1.5cm丁

步骤5/11

切好的鸡丁放盐，鸡蛋，料酒抓匀再放入干淀粉抓匀

步骤6/11

锅加油油烧至七成热，放入鸡丁炸至金黄色（外焦里嫩）

步骤7/11

锅热油小火放入干辣椒，花椒，八角慢慢炒香炒出辣椒味

步骤8/11

辣椒炒好后放入葱姜蒜开大火炒，炒至葱微微变焦加入酱油，料酒

步骤9/11

再加入青椒和红椒丁翻炒，加入盐，味，糖调口

步骤10/11

调好口后加入炸好的鸡丁翻炒，炒至鸡丁入味即可（根据口味加入芝麻）

步骤11/11

出锅了