烧茄子

步骤1/6

茄子洗干净削皮，切拇指头大小的块儿。

步骤2/6

葱，蒜切碎

步骤3/6

西红柿切块

步骤4/6

凉油倒入冰糖

步骤5/6

放入茄子翻炒，这个过程代替过油，茄子变色熟透后，捞出，剩下的油直接进行加热到变色。放入茄子，西红柿，大葱，盐，翻炒。

步骤6/6

西红柿炒烂时，点香油，放大蒜出锅。