抹茶蛋糕

步骤1/16

把面粉和抹茶粉混合过筛一遍

步骤2/16

把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜

步骤3/16

再加入50ml的热水，充分溶解

步骤4/16

把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里

步骤5/16

把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀

步骤6/16

筛入混合粉，要一点点的筛

步骤7/16

充分搅拌均匀

步骤8/16

蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清

步骤9/16

打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发

步骤10/16

蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可

步骤11/16

把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀

步骤12/16

电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

步骤13/16

把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里

步骤14/16

放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡

步骤15/16

用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可

步骤16/16

这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会