一道很普通,烹饪时间短又下饭的家常菜。
大头菜用淡盐水浸泡半小时去除农药,用手掰成大片沥干水分。
花椒大蒜干辣椒切好备用。
热锅凉油下花椒粒爆香。
再下蒜瓣干辣椒煸炒出香味。
加入大头菜大火翻炒。
菜叶变软时加入生抽耗油,我今天加了一勺自制的肉臊子,非常美味,这些调料都有咸度,我就不再加盐了,觉得不够的再加一点,加入小半勺糖提鲜,翻炒进味就可以了。
乘盘开吃。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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