步骤1/2先把肉切片,在把姜切丝,蒜头切片
步骤2/2把肉放入锅中爆炒,滤油备用,用余下的油炒姜蒜辣椒,辣椒变色放入肉,在炒一会取锅。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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