水蕨炒腊肉

洗净水蕨菜和准备腊肉。（晒干了的水蕨，用开水泡一下就可以了。）

把水蕨切短一点，以免太长不易下喉；并将腊肉切成小块，以免过于油腻；（可以煎个鸡蛋，切成方块，一起炒）

腊肉炒熟后，倒入盘中；把水蕨菜煮熟去水；再混合一起炒5分钟左右，并且放入姜、蒜等配料即可。