马苏里拉奶酪包

步骤1/13

将酵母用200克温水化开，倒入350高粉里，用筷子慢慢搅成絮状

步骤2/13

再和成面团，成型就可以了，不用揉出筋，盖上保鲜膜发至4倍大

步骤3/13

将发酵好的面团弄成一块块的放进面包机桶内，倒入蛋液和水，加糖和盐

步骤4/13

加剩余的高粉、低粉和奶粉，启动面包机和面功能

步骤5/13

黄油切小块，待第一次和面结束后，倒进面包桶，继续按和面功能至结束。（第一次和面可视情况而定，能拉出粗膜即可提前停止第一步的和面，再加黄油

步骤6/13

倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（因为天气热，发得很快，我这个有点发过头了）

步骤7/13

将发酵好的面团取出，排气分成15等份并滚圆，盖上保鲜膜饧20分钟左右

步骤8/13

将面团擀成长方形，两边均匀地切五下

步骤9/13

将奶酪放在中间

步骤10/13

将两边的长条交叉叠在一起

步骤11/13

放烤盘上

步骤12/13

放进烤箱内，下面放一碗热开水，利用烤箱发酵至两倍大，发酵完后在上面涂上蛋液

步骤13/13

放进预热好160度的烤箱中层烤13分钟，倒数第二层2分钟