红烧小龙虾

买回的小龙虾

小龙虾放进清水里，泡10分钟，吐泥

将虾爪全部剪掉

刷洗虾肚；虾尾

剪壳

将虾鳃去掉

去掉虾鳃的虾能看到虾黄（图一上面是去掉虾鳃的）

去掉虾鳃之后再次好好冲洗

油锅烧热放大蒜头，将大蒜头煸之金黄色取出；

再将葱姜煸香

小龙虾入锅

将小龙虾煸至壳变红

加料酒，糖，盐，开水大火煮开转中火

九分熟时将煸好的大蒜头放入

快出锅时将青椒放进，炒均

红烧小龙虾