悠闲的周三下午在宿舍不知道干什么,觉得晚上想吃鸡翅就去了菜场。其实根本不知道鸡翅要做哪种,看了其他什么可乐啊孜然啊好多都是需要烤箱或是做过了的,突然想起冰箱里有一瓶李锦记黑椒汁,想说弄黑椒鸡翅,没想到食谱上的都是用烤箱的而且都是撒研磨黑胡椒,只有牛排是有黑椒汁的,于是自己换了一换
把鸡翅洗干净以后在鸡翅上划三道口,加入适量料酒,以及好几勺黑椒汁(酱)腌制4、5小时(不确定鸡翅焯过再腌会不会好一点?总之在寝室比较麻烦就没有)
步骤2/3其实不需要什么油,如果想加葱姜蒜爆香也是可以,不过油只要很薄一层就可以。我是接着炒完菜剩下的油水,电磁炉中火直接把鸡翅放进锅里煎,腌制的汁也倒进去,因为这个黑椒汁比较咸,可以适量加一点点水。
步骤3/3时不时翻一翻,大概煎个15分钟左右,可以挑个肉厚的戳个口子看看中间还有没有偏红,没有就可以起锅了,酱汁还比较稀的话可以大火一点收下汁[没有成品照因为完全吃完才想发食谱,大家可以脑补黑椒牛(鸡)排(翅)]
鸡翅划几道再腌可以更入味
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