步骤1/2热锅下少许油,泡好的瑶柱,姜丝一起炒香加冬瓜,炒到稍软,加骨汤,煮到白汤,15~20分钟左右,关火,准备汤碗,葱花,少量盐(料酒可放可不放),倒入煮好的冬瓜汤,搅拌一下,上桌喽!
成品
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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