抹茶慕斯蛋糕

步骤1/9

黄油放到小碗中，隔水加热溶化。消化饼干用擀面杖压碎至细腻，加入融化的黄油，充分搅拌均匀

步骤2/9将混合好的饼干铺在六寸活底模中，此步骤饼干一定要压实，否则切件的时候会散哦。放入冰箱冷藏半个小时以上

步骤3/9吉利丁片泡冷水中（切记这是可以喝的水哦）奶油奶酪隔热水打发膨胀至两倍大，用刮刀刮均匀

步骤4/9牛奶加热，加入抹茶粉和一半细砂糖，趁热加入吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁融化。称热加入打发好的奶酪中，分三次加入，每加入一次，都要用打蛋器充分搅拌后再加入哦

步骤5/9打发奶油，加入剩下的一半糖，动物奶要加糖，植物奶可以不用加了

步骤6/9

奶酪糊和奶油混合均匀，不能画圈圈哦。到入冻好的饼干底上，震出气泡，抹平，放入冰箱冷藏四个小时以上

步骤7/9

半片吉利丁片泡软，40ML雪碧加热，放入吉利丁融化，稍微晾凉，倒在慕斯蛋糕表面，抹平，放入冰箱冷藏半个小时左右。从冰箱取出慕斯，周围用热毛巾敷半分钟，即可脱模

步骤8/9

另准备少许淡奶油打发，装入裱花袋，在慕斯表面挤一圈，洒上彩针，银珠等做装饰。因为最近福州比较热，为了出门方便我在慕斯周围围了一圈慕斯围边，并系上丝带

步骤9/9

洒上抹茶粉，插上小花装饰即可