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手撕茄子

茄子很吃油，吸了很多油的茄子，虽然好吃，但总觉得有些腻，偶尔从电视上看到大厨教做的无油茄子，也尝试着做了一回。

之吗
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难度简单

口味酸咸

工艺炒

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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手撕茄子热量：64 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子适量、姜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、胡椒适量、鸡精适量

手撕茄子的做法步骤

步骤1/6

茄子去蒂洗净。
步骤2/6

用手撕成小段。
步骤3/6

锅烧热，不用油，倒入茄子白锅干炒。
步骤4/6

炒至茄子变软，颜色变黄。
步骤5/6

关火，加入姜末、盐、生抽、醋、胡椒鸡精拌匀。
步骤6/6

盛入盘中，蒸锅烧开后，上笼蒸5分钟。

小窍门

还可以加点蒜末，我家不吃蒜所以没放。
茄子蒸过后，软软的，入口很滑爽。

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