春天到了，最能在杀菌和嫩口间形成平衡的就是这道菜了，颜色也很萌萌哒
打鸡蛋，搅拌，加少许盐和适量水
韭黄洗净，切段，备用
先炒蛋，基本成型后盛出备用，再利用锅子的余温炒韭黄，翻炒几分钟后韭黄变软，将鸡蛋倒入一同翻炒几下，混合均匀后即可盛出
可以在蛋里加点水，炒粗来的蛋比较有滑蛋的赶脚
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
