鲜虾韭菜盒

步骤1/21

用筷子和面，温水慢慢添加，如图的面疙瘩就可以了，然后用手揉面，成面团。

步骤2/21

面团放在盆里醒着。

步骤3/21

准备馅料，先洗韭菜，洗好后控水。

步骤4/21

胡萝卜擦丝用刀切碎，备用。

步骤5/21

鸡蛋打散加盐，馅料里不再加盐，所以盐的量是整个馅料要加的盐，都放入鸡蛋里。锅加热放油，把鸡蛋炒熟，如果鸡蛋的块大了，用刀剁碎。锅不用洗，再加油，把胡萝卜炒一下，盛出备用。

步骤6/21

虾去壳和虾线，切成花生大小。

步骤7/21

最后切韭菜，韭菜根部0.5厘米左右切掉不要，把韭菜切碎，放在稍大一点的盘里。放2勺油，1勺香油，用筷子和匀，用油把韭菜包裹住。

步骤8/21

把胡萝卜放入，搅匀。

步骤9/21

面团取出，揉2分钟左右，从中间弄个窟窿。

步骤10/21

变成圆圈，调整粗细，段开，搓匀。

步骤11/21

比擀面杖粗一圈。

步骤12/21

用刀切或用手揪出面剂子，稍大一些，洒些面粉。

步骤13/21

把面剂子压扁，擀皮，先擀出几个皮来，然后或馅。

步骤14/21

把鸡蛋和虾和在一起，再均匀的铺在韭菜上，用筷子先把一半的馅料和匀。

步骤15/21

开始包吧！像包饺子一样，不用捏褶。

步骤16/21

就是这样

步骤17/21

包出几个后，起锅加热放油，油热后小火，放盒子煎。

步骤18/21

第一批下锅的两面煎成金黄后，放在锅的边缘，中间下新的。

步骤19/21

所有的都煎过后，加水，小半碗，加锅盖闷，小火。

步骤20/21

大约6.7分钟就好了，开盖转中小火翻面，出锅。

步骤21/21

太好吃了，原汁原味。