韭菜盒子

步骤1/20

韭菜洗干净，晾干水分，切好。

步骤2/20

四个鸡蛋打散

步骤3/20

锅热，适量油，鸡蛋倒入，煎熟。

步骤4/20弄散成小块，炒好关火待凉。

步骤5/20

等待鸡蛋凉的时间，取适量普通面粉，烧一壶开水，分三四次小半碗的加入开水到面粉里。

步骤6/20

一边加一边用手和均匀，呈雪花状就可以了。待凉。

步骤7/20

晾凉的鸡蛋，放入韭菜，虾皮，拌均匀，然后适量盐和鸡精，全部拌均匀，自己尝下味道合适就可以了。

步骤8/20

晾凉的面，加入适量凉水，分多次加入

步骤9/20

和成软硬适中的面团，盖上纱布，醒面半小时左右。

步骤10/20

醒好的面团，撒少量面粉，用刀切成几等分。

步骤11/20

取一个大面团，分成几个小等分，洒适量面粉，用手心稍微按扁，然后擀面杖把皮擀开。

步骤12/20

舀一勺韭菜鸡蛋放入面皮中间

步骤13/20

对着捏起来两边就好

步骤14/20

平底不粘锅开最小火，少量油，放入韭菜盒子，把两面都煎成金黄色，边做边煎，没一会就一锅。

步骤15/20

韭菜盒子两面烙好，加入少许凉水锅里

步骤16/20

盖上盖子，焖两分钟左右，水收干就熟啦！

步骤17/20

成品图

步骤18/20

成品图

步骤19/20

成品图

步骤20/20

成品图