北海道紫薯面包

步骤1/10

制作紫薯泥，削皮切片隔水蒸熟，加入糖1:5，牛奶1:10。放冷待用

步骤2/10

汤种，水和高粉，开火前搅打均匀，不断搅拌成稀糊，关火冷却，或放冰箱冷藏一小时。

步骤3/10

加入鸡蛋和奶油牛奶混合均匀倒面包桶。

步骤4/10

高粉，汤盐对角放，酵母放中间，启动二遍和面程序。第二遍前加黄油。启动甜面包程序

步骤5/10

发酵完成拉出，排气切成8-10个小团醒发15分钟。

步骤6/10

紫薯捏小球

步骤7/10

整形，放烤箱二次发酵

步骤8/10

发酵40分钟

步骤9/10

预热180度，烤15分钟

步骤10/10

出炉