这几味药草配合起来清热润肺止咳祛火、健脾养胃、滋补养颜、补气强身,正适合季节交替时温度不稳定引起的感冒咳嗽嗓子痛。
将所有干货浸泡15分钟(银耳提前浸泡1~2小时,海底椰、霸王花提前浸泡30分钟)后清洗干净。
排骨洗净后冷水下锅加姜片,焯2分钟左右。
趁这个时间处理春笋和金针菇。春笋洗净外皮用刀一劈两半再去皮又快又省事。金针菇洗净后切去后面硬蒂。
除排骨外所有食材均入盅,加水加热至沸汤后加入排骨。
小火慢炖3小时左右,出锅前再加入盐调味,无需再加其他调料,营养美味,正适合春夏季交替清热去火。
其中金针菇和春笋可自行搭配换成玉米、萝卜、海带、豆腐等,排骨也可根据个人喜好更换成猪蹄、鱼、鸡等。
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