抹茶蔓越莓口袋饼干

步骤1/14

准备好所有的材料，称好重。

步骤2/14

把淡奶油，炼乳和鸡蛋混合搅拌均匀。

步骤3/14

我搅拌成这样。

步骤4/14

在300克的低筋面粉里加入抹茶粉、糖粉、盐、蔓越莓，搅拌均匀。

步骤5/14

然后把刚刚搅拌好的倒进低筋面粉里，后用刮刀搅拌均匀，可以先用刮刀，后用手或直接上手都行。

步骤6/14

揉成这样的面团，盆光，面光，手光就好了。

步骤7/14

用擀面杖擀成4mm左右的薄片切去边角料，边角料可以再这样擀成4mm薄片，放进保鲜膜里，上面再放一层面饼，然后再放保鲜膜，以此类推，弄好后放冰箱冷藏30分钟。

步骤8/14

冷藏好了后，折叠面饼（折叠是因为烤的时候小饼干中间更蓬松，这个很重要），然后用擀面杖擀成7到8毫米厚的面饼，后切成小方块。

步骤9/14

擀的时候可以把烤箱进行预热，180度预热10分钟，这样切好摆好饼干进行烤的时候，烤箱也预热好了，节省时间.

步骤10/14

180度烤20分钟。这个配方切出来的小饼干，一个烤盘装不完，要烤2层。

步骤11/14

烤成金黄色就大功告成啦！

步骤12/14

这是第一层烤出来的。

步骤13/14

这是第二次烤出来的，由于第一层挡住火了，所以第二层加烤了10分钟。

步骤14/14

等彻底冷却后装进密封罐子里就可以啦。