香草卡仕达酱

步骤1/5

先将蛋黄打散后，加入细砂糖打匀，再将香草棒从一边剖开，挖出香草籽，搅拌均匀，筛入低筋面粉

步骤2/5

将牛奶加热后，先倒入1/3进入蛋黄糊，搅拌均匀后，倒入全部牛奶，继续搅拌均匀

步骤3/5

先过筛，鸡蛋液，要过筛两次

步骤4/5

蛋液倒入锅中，放在炉子上小火加热，不断搅拌至浓稠细滑

步骤5/5

将锅子拿下来，放入冷水中降温后，放入容器后防至冰箱冷藏（当天使用最佳）