蛋黄加糖打散至发白;
过筛加入低粉搅拌均匀;
将牛奶加热至沸腾;
牛奶过筛把表层的汽泡隔掉,放至80度,将1/3牛奶加入面粉糊中,快速搅拌;
把面糊全部倒进牛奶中,搅拌均匀;
步骤6/6开中火,不停的搅拌,中间有段时间会很粘稠,继续搅拌后,粘稠会消失,呈现流动的状态,这时关火盖保鲜膜冷却即可。
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