卡仕达酱肉松土司

步骤1/13

材料A中除黄油之处投入面包桶中，放入卡仕达酱。

步骤2/13

开启和面程序20分钟，面团光滑后加入黄油。再开启标准程序1。需要完成揉面和发酵程序。

步骤3/13

揉面结束后检查一下面膜，能拉出一大片光滑且有韧性的膜。

步骤4/13

发酵程序结束后面团发酵到原来的2-2.5倍大小。

步骤5/13

发酵结束后，用手轻轻按压表面进行排气。称取总面团的重量，并分割成三份。

用手搂搓成面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。（关于整形的部份，以前小慢也是很迷雾，经人指点搜索孟老师的面包整形方法，颇有益处。建议新手朋友们都看看，高手飘过哈`~）

步骤6/13

面团擀成长圆成片，均匀铺上肉松并从下往下卷紧。

步骤7/13

把接口处的面皮捏紧。

步骤8/13

放入土司盒，调到发酵模式，发到8分满。

步骤9/13

表面刷上蛋液并撒上杏仁片装饰。

步骤10/13

烤箱提前预热，170°、中下层、35分钟烤制面包上色后盖锡纸。

步骤11/13

烤完后立即取出置于烤网上放凉。

步骤12/13

撕面图来诱惑一下大家，这款土司好吃的秘诀就在于那个卡仕达酱。可以使面包的组织柔软，具有弹性，并且延缓老化。

步骤13/13

来一个大家都很喜欢的拉丝动作，从头拉到尾。
从来没做过这么厉害的面包，大家都来试试吧！