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香草卡仕达酱

卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。

做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。

草月17
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难度简单

口味奶香

工艺煮

厨具打蛋器

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香草卡仕达酱热量：318 千卡

脂肪：31.14克
蛋白质：29.61克
碳水化合物：186.89克

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食材主料/辅料

牛奶 150克、蛋黄 2个、低粉 15克、白糖 30克、香草荚适量

香草卡仕达酱的做法步骤

步骤1/10

蛋黄2个
步骤2/10

加入30克糖
步骤3/10

打至浓稠，发白，
步骤4/10

打发的蛋黄里筛入低粉
步骤5/10

搅拌均匀
步骤6/10

用刀在香草荚里刮取香草籽
步骤7/10

香草籽加入牛奶烧开
步骤8/10

一半牛奶倒入拌好的蛋黄面糊里搅拌均匀
步骤9/10

把面糊倒回剩下的一半牛奶里，小火边烧边快速搅至浆糊状，关火。把奶锅坐在冷水盆里继续搅拌至降温，防止结块
步骤10/10

好了，香甜的卡仕达酱就做好了

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